Ayam goreng mentega adalah salah satu hidangan yang selalu berhasil bikin suasana makan jadi lebih hangat. Perpaduan mentega yang wangi, kecap manis, dan sedikit perasan jeruk limau menciptakan cita rasa yang kaya. Ditambah lagi, tekstur ayam yang garing di luar namun tetap juicy di dalam. Bunda pasti setuju, lauk ini cocok banget disajikan dengan nasi putih hangat.

Nah, kali ini kami bagikan tiga variasi resep ayam goreng mentega yang bisa Bunda coba di rumah. Mulai dari yang sederhana hingga ala restoran China. Dijamin, bumbunya meresap sempurna dan bikin nagih!

1. Ayam Goreng Mentega Sederhana

Resep ini cocok untuk Bunda yang ingin masak cepat tapi tetap lezat. Bahan-bahannya mudah didapat dan prosesnya tidak memakan waktu lama.

Bahan:

  • 1/2 ekor ayam, potong ukuran sedang
  • Mentega secukupnya
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1 buah jeruk limau
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Merica putih dan garam secukupnya

Cara membuat:

  • Lumuri ayam dengan garam dan merica, diamkan 15 menit. Goreng hingga matang, sisihkan.
  • Lelehkan mentega di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
  • Masukkan ayam goreng, aduk rata. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, dan merica. Aduk hingga bumbu mengental.
  • Angkat, sajikan dengan perasan jeruk limau.

2. Ayam Goreng Mentega ala Restoran China

Ingin sensasi makan di restoran? Bunda bisa coba resep ini. Kunci kelezatannya ada pada bawang bombay dan perasan lemon yang menyegarkan.

Bahan:

  • 500 gram daging ayam
  • 2 sdm air perasan lemon
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 3 sdm mentega
  • 2 sdm kecap inggris
  • 300 ml kecap manis
  • Garam, lada, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Potong ayam, cuci bersih. Lumuri dengan garam, lada, dan air lemon. Goreng hingga garing, sisihkan.
  • Panaskan minyak dan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  • Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis dan kecap inggris, aduk rata.
  • Tuang sedikit air, masak hingga saus mengental dan meresap. Koreksi rasa, sajikan.

3. Ayam Goreng Mentega Praktis dengan Saus Tiram

Variasi ini menambahkan saus tiram yang bikin rasa lebih umami. Cocok untuk Bunda yang ingin cita rasa berbeda.

Bahan:

  • 1 ekor ayam, potong 20 bagian
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • Minyak secukupnya
  • 2 sdm margarin
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 cm jahe, iris
  • 10 siung bawang merah, kupas
  • 6 sdm saus tiram
  • 5 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 10 batang daun bawang kecil
  • Daun ketumbar untuk hiasan

Cara membuat:

  • Cuci ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar, cuci lagi, tiriskan.
  • Goreng ayam hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
  • Panaskan minyak sisa menggoreng bersama margarin. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
  • Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, merica, dan ayam. Aduk rata. Tambahkan daun bawang, aduk, angkat.
  • Sajikan hangat.

Itulah tiga resep ayam goreng mentega yang bisa Bunda coba. Selamat memasak dan semoga keluarga semakin lahap makan!