1. Kangkung Balacan Sederhana
Bahan: 300 g kangkung, 1 sdt terasi (Rp1.000), 1 buah tomat, 3 cabai merah, 2 cabai rawit, 6 bawang merah, 2 bawang putih, garam, gula, minyak goreng.
Cara: Rebus kangkung hingga matang. Tumis bumbu halus (cabai, bawang, terasi) hingga harum, tambahkan tomat. Siram di atas kangkung.
2. Tumis Sawi Putih Tahu
Bahan: 200 g sawi putih, 2 tahu kuning, 5 bawang merah, 4 bawang putih, 3 cabai merah, 2 cabai hijau, 2 lembar daun salam, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdt merica, garam, gula.
Cara: Tumis bumbu iris dengan daun salam. Masukkan sawi, saus tiram, merica, garam, gula. Tambahkan tahu goreng, aduk hingga matang.
3. Orek Tempe Manis
Bahan: 500 g tempe, 4 bawang putih, 8 cabai merah, 1 sdm larutan asam jawa, 2 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 cm lengkuas, 2 sdm gula merah, 1 sdt garam.
Cara: Goreng tempe dadu. Tumis bumbu halus, tambahkan air, asam, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, garam. Masukkan tempe, masak hingga bumbu meresap.
4. Sayur Bening Bayam
Bahan: 150 g bayam, 5 bawang merah, 3 bawang putih, 2 temu kunci, 1/8 sdt merica, 2 sdm gula, 1,5 sdt garam, 1 liter air.
Cara: Rebus air dengan bawang dan temu kunci. Setelah matang, masukkan garam, gula, bayam, dan merica. Angkat segera.
5. Jamur Goreng Krispi
Bahan: 250 g jamur tiram, 100 g tepung beras, 200 ml air, minyak goreng.
Cara: Campur tepung dengan bumbu halus dan air. Celupkan jamur, goreng hingga kuning kecokelatan. Goreng sisa adonan sebagai kremes.
6. Kikil Pedas Gurih
Bahan: 250 g kikil sapi, 5 bawang merah, 3 bawang putih, 5 cabai merah, 3 cabai hijau, 3 cm jahe, 4 batang serai, 3 lembar daun jeruk, garam, gula, kaldu bubuk.
Cara: Rebus kikil hingga empuk. Tumis bumbu iris, masukkan kikil, bumbui, tambahkan air. Masak hingga air habis.
Selamat mencoba, Bunda! Dengan bahan sederhana dan budget minim, keluarga tetap bisa menikmati masakan rumahan yang nikmat.