Bekal sekolah bukan sekadar camilan, Bunda. Menurut sebuah penelitian, makanan yang dibawa anak sangat berpengaruh pada kemampuannya belajar. Anak yang membawa bekal sehat cenderung lebih fokus dan tidak mudah lelah. Nah, untuk anak TK yang hanya sekolah dua jam, bekal tetap harus bergizi dan menarik. Berikut beberapa ide resep yang bisa Bunda coba.
1. Sandwich Omelet Keju
Bahan-bahan:
- 200 gr mentega
- 50 gr keju parut
- 6 lembar roti tawar tanpa kulit
- Saus tomat secukupnya
- 4 butir telur, kocok sebentar
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dalam 4 sdm susu cair
- 1/3 sdt garam halus
- 100 gr daging asap, iris kecil
- 2 batang daun bawang, iris halus
Cara membuat:
- Campur telur, larutan tepung, garam, daging asap, dan daun bawang. Aduk rata.
- Panaskan mentega, buat dadar tipis di wajan antilengket hingga matang. Angkat.
- Olesi roti dengan mentega, saus tomat, lalu letakkan omelet dan taburi keju. Tutup dengan roti lagi.
- Potong sesuai selera, siap dibawa.
2. Sandwich Ragout Ayam
Bahan:
- 6 lembar roti tawar tanpa kulit
- 1 sdm mentega
- 200 gr daging ayam rebus, potong kecil
- 50 gr wortel, potong dadu
- 250 ml air/kaldu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 gr tepung terigu, larutkan dengan air
- 2 sdm susu kental manis
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 butir telur rebus, iris
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah dengan mentega hingga harum.
- Masukkan ayam dan wortel, aduk. Tuang kaldu, tambahkan merica dan garam. Masak hingga mendidih.
- Tuang larutan tepung, aduk hingga kental. Tambahkan susu dan seledri, aduk rata. Angkat.
- Olesi roti dengan mentega, beri ragout, irisan telur, tutup dengan roti. Potong segitiga.
3. Puding Sari Apel
Bahan:
- 1/3 bungkus agar-agar bubuk
- 150 ml sari apel
- 25 gr buah lengkeng, potong kecil
- 1 sdm gula pasir (jika sari apel segar)
- Pewarna hijau secukupnya
Cara membuat:
- Campur sari apel, agar-agar, gula, dan pewarna. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan lengkeng, aduk. Tuang ke cetakan, diamkan hingga mengeras.
- Siap dibawa sebagai bekal segar.
4. Beef Sliced Veggie Roll
Bahan:
- 500 gr daging sapi slice
- 1 saset saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 3-4 sdm kecap manis
- Merica secukupnya
- 1 wortel, potong memanjang
- 100 gr buncis, potong memanjang
- Daun bawang secukupnya
- Paprika merah dan kuning, potong memanjang
- Margarin untuk menumis
Cara membuat:
- Marinasi daging dengan saus teriyaki, tiram, kecap, dan merica minimal 30 menit.
- Rebus wortel dan buncis hingga matang.
- Ambil 1-2 lembar daging, isi dengan sayuran, gulung.
- Grill dengan margarin sambil dioles sisa bumbu hingga matang.
5. Fritta Oat Sayur
Bahan:
- 25 gr oat
- 100 ml kaldu
- 5 butir telur
- 1 sdm paprika cincang
- 1 sdm buncis cincang
- 1 sdm wortel cincang
- 2 sdm keju parut
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat:
- Masak oat dengan kaldu hingga mengental.
- Campur oat dengan telur, sayuran, keju, garam, dan lada. Aduk rata.
- Dadar di wajan berdiameter 18 cm dengan api kecil, tutup hingga matang.
- Potong-potong, sajikan.
Dengan resep-resep ini, Bunda bisa menyajikan bekal yang tidak hanya enak tapi juga menyehatkan. Selamat mencoba!
Reporter: Mutiara Salimah